홈쿡1 고구마 찔 때 물에 이것 넣어주면 집에서도 꿀 고구마를 만들 수 있어요. 고구마 좋아하시는 분들, 찐고구마 자주 해 드시죠? 그런데 똑같이 쪄도 어떤 날은 퍽퍽하고, 어떤 날은 달달하고 촉촉할 때가 있어요. 부드럽고 달달한 꿀 고구마를 만드는 비밀은 바로, 고구마를 찔 때 물에 다시마 한두 조각을 같이 넣어주는 거예요. 왜 다시마를 넣어야 할까?다시마에 들어 있는 글리신이라는 아미노산 성분이 고구마의 단맛을 더 강하게 느껴지게 도와줘요.다시마를 넣고 찌면 고구마가 더 부드럽고 촉촉하게 익는 데 도움이 된다고 알려져 있어요.다시마에 풍부한 **알긴산(수용성 식이섬유)**은 장 속 노폐물 배출을 돕는 역할을 해 장 건강에도 도움이 되는 성분으로 알려져 있어요. 그래서 그냥 찐 고구마보다 다시마를 살짝 곁들여 찐 고구마가 맛도 좋고, 장에도 좋은 간식이 되는 거죠. 만드.. 2025. 12. 18. 이전 1 다음
