고구마 찔 때 물에 이것 넣어주면 집에서도 꿀 고구마를 만들 수 있어요.

 

 

고구마 좋아하시는 분들, 찐고구마 자주 해 드시죠?
그런데 똑같이 쪄도 어떤 날은 퍽퍽하고, 어떤 날은 달달하고 촉촉할 때가 있어요.
부드럽고 달달한 꿀 고구마를 만드는 비밀은 바로,
고구마를 찔 때 물에 다시마 한두 조각을 같이 넣어주는 거예요.

 

 

 

 

왜 다시마를 넣어야 할까?

• 다시마에 들어 있는 글리신이라는 아미노산 성분이 고구마의 단맛을 더 강하게 느껴지게 도와줘요.
• 다시마를 넣고 찌면 고구마가 더 부드럽고 촉촉하게 익는 데 도움이 된다고 알려져 있어요.
• 다시마에 풍부한 **알긴산(수용성 식이섬유)**은 장 속 노폐물 배출을 돕는 역할을 해 장 건강에도 도움이 되는 성분으로 알려져 있어요. 

그래서 그냥 찐 고구마보다 다시마를 살짝 곁들여 찐 고구마가 맛도 좋고, 장에도 좋은 간식이 되는 거죠.

 

 

 

만드는 법은 정말 간단해요.

1. 고구마를 깨끗이 씻어 준비해요.
2. 냄비에 물을 붓고, 바닥에 닿지 않게 채반이나 삼발이를 올릴 만큼만 물을 넣어요.
3. 여기에 다시마 한두 조각(손바닥 1/2 크기 정도)을 물에 넣어주세요.
4. 채반 위에 고구마를 올리고 뚜껑을 덮어 쪄줍니다.
5. 속까지 잘 익으면 불을 끄고, 5~10분 정도 뜸을 들여주면 완성.

이렇게만 해도 집에서 퍽퍽한 고구마 → 꿀 고구마로 변신하는 걸 느끼실 거예요.

 

간단 정리

• 고구마 찔 때 물에 다시마 한두 조각만 넣기
• 단맛 업, 식감 업
• 장 건강까지 챙기는 꿀 간식 완성

“고구마 찔 때는 무조건 다시마!”

 

의사들이 몰래 하는 아침 루틴, 지금 안 하면 수명 10년 줄어듭니다.